Muffins σοκολάτας

1. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο γάλα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
2. Χτυπάμε με μίξερ τα αβγά σε θερμοκρασία δωματίου και τη ζάχαρη για 10 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το ελαιόλαδο και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά.
4. Προσθέστε το στραγγιστό γιαούρτι και το γάλα λεμονιού και χτυπήστε ξανά.
5. Προσθέστε τη σόδα και ανακατέψτε.
6. Ανακατεύουμε σε χωριστό μέρος το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το ανθρακικό και το κακάο και τα προσθέτουμε στο μείγμα κοσκινίζοντάς τα, απλά τα αφήνουμε να ανακατευτούν. Δεν χρειάζεται να χτυπάτε πολύ.
7. Σπάμε τη σοκολάτα γάλακτος σε μικρά κομμάτια και τη ρίχνουμε μέσα.
8. Το χωρίζουμε σε 12 φόρμες για μάφιν.
9. Ας τους πασπαλίσουμε με κομματάκια σοκολάτας.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 30 λεπτά περίπου.
11. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου τα πρώτα 20 λεπτά.
12. Έπειτα, ας ελέγξουμε αν έχει ψηθεί κάνοντας το τεστ της οδοντογλυφίδας.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για muffin σοκολάτας με φωτογραφία