Imambayildi με κιμά

1. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται με πιτζάμες, κόβονται στη μέση πρώτα οριζόντια και μετά κάθετα και προκύπτουν 4 τέταρτα. Οι κομμένες μου μελιτζάνες είναι σκαλισμένες στη μέση.
2. Περιχύνονται με μαύρο πιπέρι, ζάχαρη και ελαιόλαδο και ψήνονται μέχρι να ψηθούν ελαφρά.
3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζεται το εσωτερικό κονίαμα.
4. Αρχικά, τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκόβονται και τσιγαρίζονται σε λίγο λάδι. Προστέθηκε μοσχαρίσιος κιμάς.
5. Όταν δεν υπάρχει ροζ μέρος του κιμά, προσθέτουμε μικρές ψιλοκομμένες πιπεριές.
6. Όταν αλλάξει το χρώμα των πιπεριών μου, η γέμιση που βγάζουμε χαράζοντας τις μελιτζάνες κόβεται σε μικρά κομμάτια και προστίθεται στο γουδί.
7. Τελευταία προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Όταν όλα ανακατευτούν και ψηθούν, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
8. Αφού βράσει το γουδί, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.
9. Όταν διαλυθεί τελείως το αλεύρι, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και αναμένεται να ξαναβράσει. Αφού βράσει, μπορείτε να το πάρετε από τη φωτιά.
10. Αυτή τη στιγμή οι μελιτζάνες θα ψηθούν ελαφρά. Ας απλώσω πρώτα το γουδί στη μέση των μελιτζάνες μου.
11. Μοιράζουμε το υπόλοιπο γουδί στα κενά του δίσκου και το απλώνουμε να μην μείνει χώρος.
12. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν πάνω μου (περίπου 30 λεπτά).

Το Imambayildi με κιμά είναι έτοιμο για σερβίρισμα, καλή όρεξη.

Imambayildi με κιμά Συνταγή με φωτογραφία