Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ρύζι γαύρου (Bulgurlu);
Αφού ζεσταθεί το βούτυρο και το λάδι στο τηγάνι, βάζουμε το πλιγούρι και ξεκινάμε το ψήσιμο.
Αφού τσιγαριστούν για 3-5 λεπτά, αλατίζουμε, το περιχύνουμε με βραστό νερό, το βάζουμε στη χαμηλότερη εστία και το ψήνουμε σκεπασμένο μέχρι να φύγει το νερό.
Αφού ψηθεί λίγο ζωντανό? Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τον μαϊντανό και τον αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει.
Σε ένα φαρδύ τηγάνι βάζουμε μια κουταλιά λάδι και το ζεσταίνουμε λίγο.
Τακτοποιούμε τον πλυμένο και αλατισμένο γαύρο στο ζεστό λάδι, ξεκινώντας από τη μέση για να μην υπάρχουν κενά.
Σκεπάζουμε και τα πλαϊνά του ταψιού και τα αφήνουμε να ξεκολλήσουν λίγο (μετά τα σκεπάζουμε πάνω από το ρύζι)
Αφού καλύψουμε εντελώς τον πάτο του ταψιού, περιχύνουμε με το βρασμένο ρύζι και τυλίγουμε στο πλάι τον γαύρο.
Σκεπάζουμε το πιλάφι με γαύρο για να μην υπάρχουν κενά.
Στρώνουμε τα κομμένα λεμόνια πάνω στον γαύρο και αρχίζουμε να τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά.
Τώρα χρειαζόμαστε ένα επίπεδο καπάκι ή πιάτο για να το μαγειρέψουμε.
Όταν ροδίσει το κάτω μέρος, το βάζουμε στο καπάκι, λαδώνουμε ξανά το τηγάνι και ψήνουμε και από την άλλη πλευρά αυτή τη φορά.
Εδώ είναι μια υπέροχη γεύση για εσάς..
Καλή όρεξη.
Σημείωση:
* Αν θέλετε μπορείτε να κόψετε 1 κρεμμύδι σε ροδέλες και να το βάλετε από πάνω με τα λεμόνια, θα γίνουν πεντανόστιμα όταν τσιγαριστούν, δεν τα βάλαμε γιατί δεν τα πάω πολύ με τα κρεμμύδια.
*Το φτιάξαμε με ένα ταψί μεσαίου μεγέθους και βγήκαν 2 ταψιά με αυτά τα υλικά. Αν και εσείς? Αν δεν πρόκειται να το φτιάξετε με το μεγαλύτερο τηγάνι, μπορείτε να το ψήσετε με μισό μέτρο.
