Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ κοτόπουλου στο Shish;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο λίγο πιο χοντρό από τον αντίχειρά σας. Ψιλοκόβουμε και τις πατάτες.
- Ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Μετά θα το στεγνώσουμε και θα το τηγανίσουμε.
- Προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι. Καθώς τηγανίζετε σε κάθε στάδιο, μην ξεχνάτε να τα πασπαλίζετε με τα χέρια σας λίγο-λίγο αλάτι.
- Τηγανίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε μια χαρτοπετσέτα. Στεγνώστε τις μελιτζάνες, τηγανίστε τις και βάλτε τις σε μια χαρτοπετσέτα. Τέλος, τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Παρεμπιπτόντως, σε αυτό το τηγάνισμα δεν χρειάζεται να τα ψήσετε τελείως, θα είναι αρκετό όταν ροδίσουν εξωτερικά και μισοψηθούν, γιατί θα γίνει διαδικασία φούρνου για να μην στεγνώσουν τελείως.
- Αφού περάσουν 5-10 λεπτά. Ας κόψουμε και τις ντομάτες και τις πιπεριές. Ας τα κορδόνισουμε όλα στα σουβλάκια, μπορείτε να κορδώσετε το σχέδιο όπως θέλει η καρδιά σας.
- Στη συνέχεια, για τη σάλτσα ντοματοπελτέ, σε ένα μπολ ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, το λάδι και τα μπαχαρικά, τα ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε το νερό και ανοίγουμε καλά τον πολτό για να μην σβολιάσει.
- Ρίξτε αυτή τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο και τις πατάτες.
- Μετά από αυτή τη διαδικασία, ψήνουμε για 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς. Το κρέας και οι πατάτες θυμίζουν λουκούμι και είναι πολύ νόστιμα. Μπορείτε να τα βγάλετε από τον φούρνο όταν ροδίσουν και χάσουν λίγο τον όγκο τους.
- Στο μεταξύ, μπορείτε να μείνετε έξω όσο θέλετε πριν το βάλετε στο φούρνο, μπορείτε να το ετοιμάσετε από το πρωί έως το απόγευμα και να το βάλετε στο φούρνο όταν θέλετε να φάτε.
- Στις εργάτριες, όταν το ετοιμάζουν, μπορούν να το σκεπάσουν με κάτι και να το μαγειρέψουν το βράδυ ή αφού κρυώσει το τηγανητό να το βάλουν στο ψυγείο και να το ψήσουν ξανά το βράδυ.
- Μπορεί να συνοδευτεί με ρύζι, ρύζι με ρεβίθια, ζυμαρικά ή ακόμα και ζυμαρικά με σάλτσα. Αν θέλετε να το φάτε πιο ελαφρύ, θα είναι πολύ νόστιμο με τζατζίκι ή σαλάτα.
Κεμπάπ κοτόπουλου στο Shish Συνταγή με φωτογραφία
