Συνταγή Tantuni με κοτόπουλο σε Lavash

1. Πρώτα από όλα, ετοιμάζετε τη λάβας, ανακατεύετε νερό, αλάτι και μαγιά σε ένα κατάλληλο δοχείο.
2. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και παίρνουμε μια ζύμη που δεν θα κολλάει στο χέρι.
3. Χωρίς να περιμένεις, σπάμε τη ζύμη σε κομμάτια μεγέθους αυγού και την τυλίγουμε με τα χέρια μας, την ανοίγουμε καλά με τη βοήθεια του αλευριού και του πλάστη στον πάγκο και τη ψήνουμε σε ένα ταψί από τεφλόν και την αφήνουμε στην άκρη.
4. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε κατάλληλο τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του.
5. Προσθέστε το βούτυρο και τα μπαχαρικά και αφήστε το στην άκρη.
6. Ψιλοκόβουμε τις πλυμένες ντομάτες και τον μαϊντανό.
7. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε αλάτι και το σουμάκ και ανακατεύουμε.
8. Βάζουμε τη λάβας στο πιάτο σερβιρίσματος και βάζουμε το κοτόπουλο, την ντομάτα, τον μαϊντανό και το κρεμμύδι αντίστοιχα. Μπορείτε να τυλίξετε και να φάτε όπως θέλετε. Καλή όρεξη ????.

Κοτόπουλο Ταντουί σε Λαβάς Συνταγή με φωτογραφία