Συνταγή για κινέζικο κοτόπουλο

1. Αρχικά, ετοιμάζεται το μείγμα της σάλτσας. Για αυτό, το άμυλο αναμειγνύεται με νερό, στη συνέχεια προστίθεται σάλτσα σόγιας και λάδι και το μείγμα σάλτσας είναι έτοιμο.
2. Η σάλτσα αφήνεται στο πλάι και ανακατεύεται κατά διαστήματα, διαφορετικά το άμυλο θα στερεοποιηθεί στον πάτο.
3. Το κοτόπουλο και τα λαχανικά είναι κομμένα και έτοιμα.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
5. Δύο κουταλιές της σούπας λάδι βάζουμε στο τηγάνι του γουόκ και ζεσταίνονται σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κοτόπουλα και ψήνουμε μέχρι να βγάλει το ζουμί του και να ξαναρχίσει να ροδίζει, μετά το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στο πλάι. .
6. Αυτή τη φορά προσθέτουμε στο τηγάνι τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τσιγαρίζονται, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο λάδι, μετά προσθέτουμε λαχανικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά.
7. Προσθέστε το κοτόπουλο στο πιάτο ξανά στο τηγάνι και τηγανίστε λίγο ακόμα για 5-10 λεπτά.
8. Προσθέτουμε καρύκευμα κοτόπουλου, μαύρο πιπέρι και κύμινο, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με το μείγμα της σάλτσας και τηγανίζουμε όλα λίγο ακόμα για 2-3 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Καλή όρεξη.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ :
Βρήκα αυτή τη συνταγή στο διαδίκτυο, αλλά χρησιμοποίησα διάφορα μπαχαρικά ως συν και δεν έχει γεύση με το κοτόπουλο που ξέρουμε πάντα, έχει λίγο πικάντικη και διαφορετική γεύση μπαχαρικών, είναι διαφορετική γεύση, μας άρεσε.
Βρήκα το μπαχαρικό σε ένα μπακάλικο του Τουρκεστάν (Ουιγούρ) (πωλείται ως μπαχαρικό κοτόπουλου).

• Μπορείτε να το μαγειρέψετε χωρίς αυτό το μπαχαρικό, αλλά δεν νομίζω ότι δίνει αυτή τη γεύση, αλλά φυσικά, η γεύση του καθενός είναι διαφορετική.
• Το σημαντικό σε αυτή τη συνταγή είναι να το μαγειρέψετε με ψήσιμο.
• Έβαλα το μπαχαρικό σε έναν επίδεσμο για να μην έρθει στο στόμα την ώρα που τρώω, το έδεσα και το πέταξα στο φαγητό.
• Χρησιμοποιήστε λίγη κόκκινη αποξηραμένη καυτερή πιπεριά, αλλά μην τη χρησιμοποιήσετε αν δεν σας αρέσει καυτερή.

Συνταγή για κοτόπουλο κινέζικου στυλ με φωτογραφία