Πράσα γεμιστά

Είναι ένα είδος γέμισης που μπορείτε να αφιερώσετε χρόνο και να φτιάξετε. Ενώ το κάνετε αυτό θα χρειαστεί λίγος ενοχλητικός χρόνος. Ας κάνουμε πρώτα τη γέμιση μας. Ας ξεκινήσουμε ψιλοκόβοντας τα κρεμμύδια και τσιγαρίζοντας τα. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά κονιοποιημένη, μετά προσθέτουμε το ρύζι που πλύναμε και στραγγίξαμε και τηγανίζουμε λίγο. Αλατίζουμε και ρίχνουμε 5 ποτήρια ζεστό νερό και το χαμηλώνουμε. Βάζουμε τώρα 1 λίτρο νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα και το βράζουμε. Ας κόψουμε τα πράσα στο μήκος του δείκτη μας. Υπάρχουν 4 πράσα σε ένα πράσο. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στο νερό που βράζει και το ανακατεύουμε μόνο για 2 λεπτά. Ας μην το κρατάμε πολύ αλλιώς θα σκίσουν ενώ γεμίζουν. Το βγάζετε αμέσως από την κατσαρόλα. Το κρατάμε κάτω από κρύο νερό και το αφήνουμε στην άκρη. Το ίδιο κάνουμε με όλα τα πράσα. Και τυλίγουμε στα χέρια μας τα κρύα πράσα. Το εσωτερικό βγαίνει πιο εύκολα και πιέστε το με τη βοήθεια του μικρού σας δακτύλου. Θα φύγει εύκολα. Στη συνέχεια χωρίστε τα ένα ένα. Θα βάλουμε αυτά που βγαίνουν από τη μέση της κατσαρόλας που θα ψήσουμε. Στη συνέχεια, αν ψηθεί η γέμιση μας, σβήνουμε τον πάτο της εστίας. Και αφού περιμένουμε 5 λεπτά, προσθέτουμε τα αυγά, το τυρί και τον δυόσμο μας. Ανακατεύουμε το γουδί. Στη συνέχεια αρχίζουμε να γεμίζουμε τα πράσα με ένα μικρό κουταλάκι. Ας το γεμίσουμε στα χέρια μας για να μην φύγει από τη μέση. Αφού γεμίσουμε όλα τα πράσα. Βάζουμε ένα πιάτο πορσελάνης. Του βάζουμε ζεστό νερό. Μη βάζετε νερό μέχρι το χείλος της κατσαρόλας, το βάζετε ομοιόμορφα στο πιάτο. Στη συνέχεια, ας ανοίξουμε γρήγορα τον πάτο της εστίας, και όταν πάρει βράση, κατεβάζουμε τον πάτο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το πιάτο από αυτό και αδειάστε το ανάποδα σε ένα μεγάλο δίσκο. Μην το αφήνετε στην κατσαρόλα. Μετά από 10 λεπτά, μπορείτε να το σερβίρετε όπως θέλετε. Τρώγεται με κρέμα και γάλα στα μέρη μας. Εδώ μπορείτε να το καταναλώσετε με γιαούρτι. Καλή όρεξη.

Συνταγή με γεμιστό πράσο με φωτογραφία