Ποιος μπορεί να κάνει το σοκολατένιο κέικ της προγιαγιάς μου το καλύτερο;
Εισαγωγή
Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε ένα γαστρονομικό ταξίδι και να δημιουργήσετε ένα διαχρονικό κλασικό; Μην ψάχνετε πέρα από τη συνταγή για κέικ σοκολάτας της προγιαγιάς μου! Περασμένο από γενιά σε γενιά, αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα φέρει όμορφες αναμνήσεις. Φορέστε λοιπόν την ποδιά σας και πάμε για ψήσιμο!
Συστατικά
Για να δημιουργήσετε ξανά το κέικ σοκολάτας της προγιαγιάς μου, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 ¾ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- ¾ φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 αυγα
- 1 φλιτζάνι γάλα
- ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι βραστό νερό
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και λαδώστε δύο στρογγυλά ταψιά για κέικ 9 ιντσών.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα όλα τα ξηρά υλικά.
- Προσθέστε τα αυγά, το γάλα, το φυτικό έλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας στο ξηρό μείγμα συστατικών. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά, διασφαλίζοντας ότι όλα έχουν συνδυαστεί καλά.
- Ρίχνουμε σταδιακά το βραστό νερό ενώ συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα. Το κουρκούτι θα είναι λεπτό, αλλά αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό.
- Αδειάζετε τη ζύμη ομοιόμορφα στις φόρμες του κέικ και τις βάζετε στον προθερμασμένο φούρνο.
- Ψήστε για περίπου 30 με 35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο των κέικ.
- Μόλις ψηθούν, βγάζουμε τα κέικ από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε.
Πως να προετοιμαστείς
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και λαδώστε δύο στρογγυλές φόρμες για κέικ 9 ιντσών.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
- Προσθέστε αυγά, γάλα, φυτικό έλαιο και εκχύλισμα βανίλιας στα ξηρά συστατικά.
- Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε σταδιακά βραστό νερό ενώ ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.
- Ρίξτε το κουρκούτι ομοιόμορφα σε έτοιμες φόρμες για κέικ.
- Ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
- Ψύξτε τα κέικ σε ταψιά για 10 λεπτά και μετά μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για το κέικ σοκολάτας της προγιαγιάς μου είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τη συλλογή και τη μέτρηση των συστατικών, καθώς και την ανάμειξη της ζύμης.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
Εδώ είναι τα κατά προσέγγιση διατροφικά στοιχεία για μία μερίδα (με βάση την απόδοση 12 μερίδων) του κέικ σοκολάτας της προγιαγιάς μου:
- Θερμίδες: 350
- Ολικά λιπαρά: 16 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 3 γρ
- Χοληστερόλη: 30 mg
- Νάτριο: 380 mg
- Ολικοί Υδατάνθρακες: 51 γρ
- Διαιτητικές ίνες: 2 γρ
- Ζάχαρα: 34 γρ
- Πρωτεΐνη: 5 γρ
Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά και τα μεγέθη μερίδας.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση του κέικ, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορεί να διαρκέσει έως και 3 ημέρες. Εάν θέλετε να το διατηρήσετε περισσότερο, βάλτε το στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα ή καταψύξτε για έως και τρεις μήνες. Πριν σερβίρετε ξανά, αφήστε το κέικ στο ψυγείο ή το κατεψυγμένο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
συμπέρασμα
Το κέικ σοκολάτας της προγιαγιάς μου είναι μια πολύτιμη οικογενειακή συνταγή που έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου. Η πλούσια, υγρή υφή του και η παρακμιακή του γεύση είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσουν όποιον το τσιμπήσει. Είτε είστε έμπειρος αρτοποιός είτε μόλις ξεκινάτε το γαστρονομικό σας ταξίδι, αυτή η συνταγή είναι για όλους. Προχωρήστε, λοιπόν, συγκεντρώστε τα υλικά σας και δημιουργήστε ένα γλυκό αριστούργημα που θα κάνει τους γευστικούς σας κάλυκες να χορεύουν από χαρά. Ετοιμαστείτε να γευτείτε τη νοσταλγία και να δημιουργήσετε νέες αναμνήσεις με κάθε φέτα. Καλό ψήσιμο!
