Κοτόπουλο Σουλτάν Κεμπάπ, που παίρνει πλήρη βαθμολογία από όλους όσους το τρώνε

1. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται σε καυτό λάδι.
2. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους, τηγανίζονται σε καυτό λάδι και μεταφέρονται σε ένα πιάτο με πετσέτα και χαρτοπετσέτα για να απορροφηθεί το περιττό λάδι.
3. Τα κοτόπουλα κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται.
4. Στο τηγανισμένο κοτόπουλο προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο και αφού καβουρδιστούν τα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι.
5. Μετά από λίγο ψήσιμο, σβήνουμε τον πάτο της εστίας, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε ξανά.
6. Τα τηγανητά λαχανικά προστίθενται στο ψητό κοτόπουλο και ανακατεύονται όλα μαζί.
7. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα λιώνει το βούτυρο, προσθέτουμε αλεύρι και ψήνουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού.
8. Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα στο καβουρδισμένο αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα για να αποφύγετε τους σβόλους.
9. Προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι και το κατεβάζουμε από τη φωτιά αφού πάρει βράση.
10. Μια ζύμη χωρίζεται σε τέσσερα μέρη.
11. Τοποθετούμε σε ένα μπολ και βάζουμε μέσα το μείγμα του κοτόπουλου.
12. Στη συνέχεια, τα προεξέχοντα μέρη κλείνουν προς το μέρος του.
13. Στο λαδωμένο ταψί, το μπολ αναποδογυρίζεται και όλα τα υλικά ετοιμάζονται έτσι.
14. Από πάνω τους περιχύνεται ομοιόμορφα η σάλτσα μπεσαμέλ.
15. Έπειτα τοποθετείται από πάνω το τριμμένο τσένταρ και πασπαλίζονται οι τριμμένες πιπεριές πάνω από το τσένταρ.
16. Ψήνεται στους 190° για 20 λεπτά.

Σημείωση; Επειδή όλα τα υλικά του γεύματός μας είναι μαγειρεμένα εκτός από τη ζύμη φύλλου, όταν τηγανιστούν το φύλλο και το τσένταρ μας, το βγάζουμε αμέσως από το φούρνο. Είναι ένα νόστιμο πιάτο που μαγειρεύεται πολύ γρήγορα.

Συνταγή κοτόπουλου σουλτάν κεμπάπ με φωτογραφία, που παίρνει πλήρεις νότες από όλους όσους το τρώνε