Κοτόπουλο σοταρισμένο σε πιάτο μελιτζάνας

Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε πολύ μικρά τα κοτόπουλα και τα τηγανίζουμε σε 1 κουταλιά βούτυρο και λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Αφού τσιγαριστεί λίγο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και την ντομάτα. Αφήστε να πάρει μια βράση, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο και αφήστε το να ψηθεί. Όσο ψήνεται το σοτέ κοτόπουλου, χαράζουμε τις μελιτζάνες και απλώνουμε λάδι με τη βοήθεια ενός πινέλου και ρίχνουμε λίγο αλάτι. Ψήνουμε λίγο στο φούρνο στους 180 βαθμούς. (Παρεμπιπτόντως, μην σκέφτεστε τι θα γίνει με τη μελιτζάνα μέσα, έχει ήδη γίνει ένα υπέροχο μελιτζάνα χασ μπράουνς????) Αφού μαλακώσει η μελιτζάνα, τη γεμίζουμε με σοτέ και τη διακοσμούμε με ντομάτες και πιπεριές. Φτιάχνουμε νερό ντοματοπελτέ και περιχύνουμε τις μελιτζάνες. Όταν δούμε ότι έχει ψηθεί, προσθέτουμε το χλωρίνη και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Αυτό είναι. Καλή όρεξη. Αν και μπορεί να φαίνεται δύσκολο, αλλά δεν είναι καθόλου έτσι???? μακάρι να είναι εύκολο για όλους που θα αρέσει και θα το κάνουν????

Συνταγή πιάτου σοτέ κοτόπουλου σε μελιτζάνα με φωτογραφία