Κέικ τάρτας σοκολάτας (με βίντεο)
Πώς να φτιάξετε συνταγή για τάρτα σοκολάτας;
- Προσθέστε πρώτα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια σε ένα βαθύ μπολ.
- Τώρα, όπως ακριβώς φτιάχνετε ένα κανονικό κέικ, χτυπήστε τη ζάχαρη και τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ ανάμειξης με την ταχύτερη ρύθμιση μέχρι να γίνουν αφροί σαν χιόνι.
- Προσθέστε το γάλα και το λάδι και χτυπήστε ξανά.
- Τώρα προσθέστε το κακάο και χτυπήστε το κέικ σας σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
- Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και χτυπάμε. Η λεία ζύμη του κέικ σας είναι έτοιμη…
- Ξεκινήστε να θερμαίνετε τον φούρνο σας.
- Πάρτε τη φόρμα για τάρτα. Αλείφουμε καλά τη φόρμα με βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και αλευρώνουμε τη φόρμα με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου. Χτυπάμε το περιττό αλεύρι της φόρμας αναποδογυρίζοντας τη φόρμα στον νεροχύτη. Μπορείτε απλά να το λιπάνετε αν θέλετε.
- Ρίξτε τη ζύμη του κέικ σας στη λαδωμένη φόρμα για τάρτα και ψήστε το κέικ σας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά (προσοχή σε αυτό το στάδιο, το κέικ θα ψηθεί σε 10-15 λεπτά, αν αφήσετε το κέικ σας μόνο του ο φούρνος επειδή θα ψηθεί αργά, θα κάψει. Θυμηθείτε!! Αυτό είναι ένα πολύ γρήγορο κέικ. )
- Περιμένετε 5-10 λεπτά μετά το ψήσιμο του κέικ σας. .
- Τώρα, σκεπάστε την πιατέλα σερβιρίσματος στην οποία θα βάλετε το κέικ σας στη φόρμα και αναποδογυρίστε τη φόρμα. .
- Με αυτόν τον τρόπο, παίρνετε το κέικ σας στο πιάτο σερβιρίσματος, αφήνετε το κέικ σας να κρυώσει λίγο όσο ετοιμάζετε την κορυφαία σάλτσα σας. . .
- Βάζουμε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα, σπάμε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας, προσθέτουμε το κακάο. Και φτιάχνετε αυτά τα υλικά ελεγχόμενα στην πιο μικρή εστία σε χαμηλή φωτιά χωρίς να βράσετε την κρέμα (θα λιώσετε την κρέμα χωρίς να βράσει). .
- Αφήστε το κακάο να λιώσει στην κρέμα σοκολάτας σας και να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Σε αυτό το στάδιο, μην αφήνετε το τηγάνι και ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα με ένα κουτάλι για να μην πιάσουν οι σοκολάτες τον πάτο του τηγανιού και να μην βράσουν. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
- Ανακατεύετε καλά τη σάλτσα με ένα σύρμα 2-3 φορές και η ομοιογενής σάλτσα σας είναι έτοιμη. Αφήστε τη σάλτσα σας να ζεσταθεί λίγο τώρα.
- Το κέικ είναι ζεστό, η σάλτσα ζεστή. . . Ρίξτε τώρα 3-4 κουταλιές σάλτσα στη μέση του κέικ σας και απλώστε τη σάλτσα σε όλη τη μέση με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
- Περιμένετε 8-10 λεπτά, ρίχνετε ξανά 3-4 κουταλιές σάλτσα και απλώνετε τη σάλτσα στο κέικ χωρίς να χυθεί στα πλαϊνά, περιμένετε ξανά 8-10 λεπτά και ρίξτε όλη την υπόλοιπη σάλτσα στο κέικ ελεγχόμενα και απλώστε it… Αφήστε τη σάλτσα σας να παγώσει στο κέικ σας.
- Τώρα, μπορείτε να απολαύσετε το κέικ σας είτε είναι χλιαρό είτε περιμένετε 1 μέρα και αφού παγώσει η σάλτσα. Η επιλογή είναι δική σου.
Έριξα τη σάλτσα σε 3 στάδια ως pour-freeze-pour-freeze-pour-freeze, ώστε όλη η σάλτσα να μείνει σαν φόρμα στο κέικ και να μην κυλήσει στα πλάγια. Μετά από αναμονή για 7-8 ώρες, υπήρχε σχεδόν 1 δάχτυλο πηχτή σάλτσα στο κέικ.
Μια σάλτσα με πικρή και έντονη πικρή γεύση φτιάχνεται με τα υλικά της σάλτσας που έχω δώσει. Η επικάλυψη της αρχικής συνταγής είναι πιο ελαφριά, λιγότερο πικρή. Επειδή λατρεύω τη μαύρη, χρησιμοποίησα 2 κουτιά μαύρη σοκολάτα + κακάο, το κέικ μου είχε πιο έντονη και έντονη γεύση σοκολάτας.
Αν πείτε, «δεν μου αρέσει το πικρό, αυτή η σάλτσα είναι πικρή και βαριά για μένα», λες και μπορεί κάποιος να φτιάξει τη σάλτσα που έχω δώσει. .
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε την κορυφαία σάλτσα όπως η Şeyda Hanım. Η σάλτσα Şeyda Hanım μπορεί να προτιμηθεί ως πιο ελαφριά, πιο νόστιμη σάλτσα. .
200 ml (1 κουτί) Κρέμα γάλακτος
1 συσκευασία (80gr) μαύρη σοκολάτα
1 συσκευασία (80gr) Σοκολάτα γάλακτος
Όπως φαίνεται από τα κέικ σε φέτες, η φέτα που κόβεται αμέσως μετά το κέικ με τη σάλτσα ψήνεται και περιχύνεται η σάλτσα…… Η φέτα που μοιάζει με φόρμα στη σάλτσα είναι η φέτα που έχει γίνει παγωμένο για μια μέρα. Μοιράστηκα μια φωτογραφία και των δύο για να δείτε…
Μας αρέσει να κρατάμε αυτό το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα και να το τρώμε με κρέμα την επόμενη μέρα, η επιλογή είναι δική σας….
Ευχαριστούμε πολύ για αυτή τη συνταγή κυρία Şeyda.
Καλή τύχη…
Συνταγή για τάρτα σοκολάτας με φωτογραφία
Ποιες είναι οι συμβουλές συνταγής για τάρτα σοκολάτας;
- Αφού βάλετε το κέικ στο φούρνο, είναι ωφέλιμο να το ψήσετε υπό έλεγχο. Μετά από 10-15 λεπτά, μπορείτε να το δοκιμάσετε βάζοντας μια οδοντογλυφίδα. Αν η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή, μπορείτε να βγάλετε το κέικ από τον φούρνο.
- Μπορείτε να ρίξετε την κρύα σάλτσα στο κρύο κέικ και να το αφήσετε στο ψυγείο.
