Κέικ πορτοκαλιού

Τρίβουμε τη φλούδα του πορτοκαλιού με το ψιλό μέρος του τρίφτη. Το μισό είναι αρκετό. (Πολύ πικράδα) Στύβουμε το χυμό του πορτοκαλιού. Χτυπάμε σε ένα βαθύ μπολ 3 αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη φλούδα πορτοκαλιού, το χυμό και το λάδι. Αφού ανακατέψουμε λίγο, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ αν μπορούμε και προσθέτουμε σιγά σιγά ενώ χτυπάμε. Αν χρησιμοποιήσετε λιγότερο αλεύρι, θα είναι ένα φουσκωτό κέικ. Ρίξτε αλεύρι στη φόρμα που αλείφετε με στερεό λάδι και αφήστε να ακουμπήσει παντού. Πάρετε περισσότερα. Ρίχνουμε το κέικ στη φόρμα και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μην ανοίγετε το καπάκι για τα πρώτα 30 λεπτά. Όταν φουσκώσει και ροδίσει, κάντε ένα τεστ οδοντογλυφίδας και αφαιρέστε το. Το βγάζουμε από τη φόρμα όταν κρυώσει λίγο. Φτιάχνουμε τη σάλτσα σοκολάτας σύμφωνα με τη συνταγή και σερβίρουμε με το κέικ όταν είναι ζεστό.

Συνταγή κέικ πορτοκαλιού με φωτογραφία