Πώς να φτιάξετε συνταγή γιαουρτιού με σταφίδα;
Συμβουλές για το κέικ σταφίδας:
Η ζύμη δεν θα είναι πολύ ρευστή στο κέικ σταφίδας. Αλλά αν η ζύμη του κέικ που γίνεται με λάδι είναι συμπαγής, το κέικ θα είναι σκληρό. Τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βούτυρο.
Τα σταφύλια σίγουρα δεν θα μουλιάσουν ούτε θα πλυθούν και θα στεγνώσουν.
Τα μεγάλα σταφύλια θα κοπούν στη μέση για να μην είναι βαριά.
Χρησιμοποιήστε γιαούρτι αντί για γάλα
Αν φτιάξετε αυτή τη ζύμη σε φορμάκια για μάφινς ή σε χάρτινους λοβούς για κέικ, τα σταφύλια απλώνονται ομοιόμορφα στη ζύμη, καθώς ψήνεται πολύ πιο γρήγορα.
Τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε στη συνταγή μας:
Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το γιαούρτι, το λιωμένο και ζεσταμένο βούτυρο και το ξύδι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Κόψτε τις προηγουμένως πλυμένες και στεγνωμένες σταφίδες στη μέση όσο μπορείτε. Ρίξτε το άμυλο πάνω του και ανακινήστε το δοχείο μέσα στο άμυλο. Προσθέστε το ένα τρίτο των σταφυλιών στη ζύμη και ανακατέψτε. Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με βούτυρο και πασπαλίζουμε παντού με σουσάμι. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα. Πασπαλίζουμε από πάνω τα μισά από τα υπόλοιπα σταφύλια. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη και πασπαλίζουμε από πάνω όλα τα σταφύλια. Πιέζουμε ελαφρά με μια ξύλινη κουτάλα, ώστε τα σταφύλια να βυθιστούν λίγο στη ζύμη. Βάλτε το κέικ σε φούρνο τούρμπο στους 170 βαθμούς (δεν έχει σημασία αν είναι κρύο ή ζεστό). Όταν αρχίσει να ροδίζει η κορυφή, χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 150. Μαγειρεύουμε έτσι για άλλα 15-20 λεπτά. Θα ψηθεί συνολικά για 45-50 λεπτά. Το βγάζουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Σερβίρουμε σε φέτες. Καλή τύχη θεραπεία.
Συνταγή κέικ γιαουρτιού σταφίδας με φωτογραφία
